Un-e responsable de laboratoire de production du centre protocole
Offre n° O038250204000489
Publiée le 31/01/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Nichée au cœur des montagnes, Grenoble est une ville dynamique et une terre d’engagement, réputée pour son esprit d’innovation, sa qualité de vie et son patrimoine culturel. Avec ses parcs verdoyants, son cœur de ville chaleureux et ses sommets enneigés à proximité, Grenoble offre un cadre de vie exceptionnel, propice à l'épanouissement personnel et professionnel. Que vous soyez passionné-e par les sports de montagne, l'art et la culture, ou simplement en quête d’une vie urbaine et citoyenne animée, Grenoble a tout pour vous séduire.
C’est grâce aux 4 000 femmes et hommes qui travaillent au sein de la Ville de Grenoble que le service public se déploie en proximité chaque jour auprès des enfants, des aîné-e-s, des citoyennes et citoyens, des personnes les plus fragiles. Dans les quartiers comme au cœur de la ville, dans nos équipements culturels et sportifs, dans nos parcs et nos rues, c’est grâce à ces femmes et ces hommes que se concrétisent les projets écologiques et sociaux qui font de Grenoble une ville avec un temps d’avance. Rejoignez-nous pour contribuer à ce projet collectif !
La VILLE DE GRENOBLE : c’est plus de 150 MÉTIERS, IL Y EN A FORCÉMENT UN POUR VOUS!
C’est grâce aux 4 000 femmes et hommes qui travaillent au sein de la Ville de Grenoble que le service public se déploie en proximité chaque jour auprès des enfants, des aîné-e-s, des citoyennes et citoyens, des personnes les plus fragiles. Dans les quartiers comme au cœur de la ville, dans nos équipements culturels et sportifs, dans nos parcs et nos rues, c’est grâce à ces femmes et ces hommes que se concrétisent les projets écologiques et sociaux qui font de Grenoble une ville avec un temps d’avance. Rejoignez-nous pour contribuer à ce projet collectif !
La VILLE DE GRENOBLE : c’est plus de 150 MÉTIERS, IL Y EN A FORCÉMENT UN POUR VOUS!
Site web de l'employeur
Lieu de travail
11, boulevard jean pain, Grenoble (Isère)
Poste à pourvoir le
01/04/2025
Date limite de candidature
02/03/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Le service du Protocole/Mémoire organise les réceptions à l’initiative de la Ville de Grenoble.
Sous l’autorité du responsable technique de l’unité de réception il en encadre l’équipe de fabrication. En collaboration avec le responsable de l’unité il conçoit les menus.
Sous l’autorité du responsable technique de l’unité de réception il en encadre l’équipe de fabrication. En collaboration avec le responsable de l’unité il conçoit les menus.
Missions / conditions d'exercice
- Encadrement fonctionnel des chargés-es de réception en cuisine
-Gestion des postes de travail
-Gérer l’approvisionnement des ingrédients et des produits frais
-Stockage et rangement des marchandises
-Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène
- Assurer l’intérim technique du responsable de l’unité de réception en cas d’absence et le seconder selon les nécessités de service.
-Participe aux réceptions : installation, service et rangement
-Gestion des postes de travail
-Gérer l’approvisionnement des ingrédients et des produits frais
-Stockage et rangement des marchandises
-Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène
- Assurer l’intérim technique du responsable de l’unité de réception en cas d’absence et le seconder selon les nécessités de service.
-Participe aux réceptions : installation, service et rangement
Profils recherchés
Diplôme de cuisine ou de traiteur (CAP, BEP) ou expérience équivalente requise
Expérience en cuisine
Connaissance des règles d’hygiène alimentaire.
Encadrement d’une brigade
Permis B
Organisation et rigueur
Qualités relationnelles
Sens du travail en équipe
Discrétion et grande disponibilité
Bonne présentation
Expérience en cuisine
Connaissance des règles d’hygiène alimentaire.
Encadrement d’une brigade
Permis B
Organisation et rigueur
Qualités relationnelles
Sens du travail en équipe
Discrétion et grande disponibilité
Bonne présentation
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
La Ville de Grenoble favorise des conditions et une adaptation du temps de travail afin de répondre aux exigences d’un service public de qualité, et à la meilleure conciliation possible entre vie professionnelle et personnelle :
Temps de travail hebdomadaire :
35h35, ouvrant droit à 4 jours de repos, avec possibilité d’organiser la semaine sur 5 ou 4,5 jours, sous réserve des nécessités de service
et 25 jours de congés annuels et 2 jours de congés dit de fractionnement
Travail en soirée, week-end et jours fériés en fonction du planning des réceptions.
Congés posés en fonction des contraintes de travail.
Travail en équipe et contact avec le public
Bonne condition physique car port de charges
Tenues vestimentaires de service, en laboratoire et en salle de réception.
Horaires de base de 8 h à 12 h et de 14 h à 17 h
Possibilité de congés familiaux notamment : le congé proche aidant, le congé de présence parentale et le congé de solidarité familiale,
Possibilité d'autorisation spéciale d'absence pour examens médicaux dans le cas de pathologie lourdes ou de règles douloureuses,
Possibilité participation employeur à la mutuelle santé et prévoyance,
Participation financière employeur aux espaces de restauration collectifs conventionnés
Forfait mobilité : participation financière de la Ville à hauteur de 75% (dans la limite de 101€/mois) sur vos abonnements MTAG, Transisère, SNCF et Métrovélo...; cumul possible avec le Forfait Mobilités Durables montant maximum de 300 € / an,
Sport au travail : 1 heure hebdomadaire fixe comprise dans le temps de travail parmi les activités proposées par la collectivité
Prime fin d’année (13ème mois proratisé au nombre de mois du contrat)
Comité des Œuvre
Temps de travail hebdomadaire :
35h35, ouvrant droit à 4 jours de repos, avec possibilité d’organiser la semaine sur 5 ou 4,5 jours, sous réserve des nécessités de service
et 25 jours de congés annuels et 2 jours de congés dit de fractionnement
Travail en soirée, week-end et jours fériés en fonction du planning des réceptions.
Congés posés en fonction des contraintes de travail.
Travail en équipe et contact avec le public
Bonne condition physique car port de charges
Tenues vestimentaires de service, en laboratoire et en salle de réception.
Horaires de base de 8 h à 12 h et de 14 h à 17 h
Possibilité de congés familiaux notamment : le congé proche aidant, le congé de présence parentale et le congé de solidarité familiale,
Possibilité d'autorisation spéciale d'absence pour examens médicaux dans le cas de pathologie lourdes ou de règles douloureuses,
Possibilité participation employeur à la mutuelle santé et prévoyance,
Participation financière employeur aux espaces de restauration collectifs conventionnés
Forfait mobilité : participation financière de la Ville à hauteur de 75% (dans la limite de 101€/mois) sur vos abonnements MTAG, Transisère, SNCF et Métrovélo...; cumul possible avec le Forfait Mobilités Durables montant maximum de 300 € / an,
Sport au travail : 1 heure hebdomadaire fixe comprise dans le temps de travail parmi les activités proposées par la collectivité
Prime fin d’année (13ème mois proratisé au nombre de mois du contrat)
Comité des Œuvre
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.