CUISINIER (F/H)
Offre n° O035250401000284
Publiée le 01/04/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Résidence Docmaël, 2 rue du Clos des Michel, Saint-Domineuc (Ille-et-Vilaine)
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent social
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Le SIGEHPAD SAINT DOMITHUAL recrute pour ses EHPAD, la résidence Docmaël - 35190 SAINT DOMINEUC (58 Résidents) et la résidence Domithual - 35190 SAINT THUAL (18 Résidents) un cuisine (aide de cuisine)
Missions / conditions d'exercice
Sous la responsabilité directe du responsable de restauration et de la direction, le cuisinier (aide de cuisine) travaille seul ou en équipe.
Sa mission principale est de s'occuper du maintien, de l'amélioration de l'état de santé et de l'autonomie des patients en leur prodiguant des soins. Doit adapter la prise en charge en fonction des particularités de chacun d'entre eux
ACTIVITÉS
* Assurer la responsabilité et la gestion du service restauration.
* Fabriquer les plats validés par le responsable de restauration et mettre en valeur leur présentation.
* Vérifier le bon fonctionnement du matériel.
* Nettoyer et entretenir les équipements.
* Contrôler les dates limites de consommation.
* Suivre et enregistrer les contrôles HACCP.
* Concevoir et préparer des repas de qualité selon les menus préparés par le responsable de restauration, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Contrôler, vérifier et enregistrer les commandes à réception (commandes alimentaires).
* Faire le service en salle.
Sa mission principale est de s'occuper du maintien, de l'amélioration de l'état de santé et de l'autonomie des patients en leur prodiguant des soins. Doit adapter la prise en charge en fonction des particularités de chacun d'entre eux
ACTIVITÉS
* Assurer la responsabilité et la gestion du service restauration.
* Fabriquer les plats validés par le responsable de restauration et mettre en valeur leur présentation.
* Vérifier le bon fonctionnement du matériel.
* Nettoyer et entretenir les équipements.
* Contrôler les dates limites de consommation.
* Suivre et enregistrer les contrôles HACCP.
* Concevoir et préparer des repas de qualité selon les menus préparés par le responsable de restauration, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Contrôler, vérifier et enregistrer les commandes à réception (commandes alimentaires).
* Faire le service en salle.
Profils recherchés
* Être titulaire du CAP/BEP/Bac Pro Cuisine au minimum avec 3/5 ans d'expériences
* Formation HACCP
* Avoir le sens de l'organisation, du travail d'équipe et une aptitude à l'évaluation.
* Savoir prendre des initiatives.
* Savoir s'adapter et gérer le stress lié au risque d'imprévu et à l'urgence.
* Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité
CONNAISSANCES PARTICULIÈRES REQUISES
* La personne âgée et la psychologie de la vieillesse.
* Diététique
* Décoration - Présentation culinaire.
* Formation HACCP
* Avoir le sens de l'organisation, du travail d'équipe et une aptitude à l'évaluation.
* Savoir prendre des initiatives.
* Savoir s'adapter et gérer le stress lié au risque d'imprévu et à l'urgence.
* Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité
CONNAISSANCES PARTICULIÈRES REQUISES
* La personne âgée et la psychologie de la vieillesse.
* Diététique
* Décoration - Présentation culinaire.
Contact et modalités de candidature
Contact
0299452149
Informations complémentaires
Temps de travail : Temps plein mobilisation sur les 2 établissements (St Domineuc et Saint Thual)
Informations complémentaires : possibilité d'un CDD d'1 an Cuisinier évolutif vers Second de Cuisine puis vers titularisation
Poste à prendre au plus tôt
Horaires : Temps plein Travail 1 week-end sur 2 - horaires de matin d'après midi ou de coupe
Rémunération suivant la grille indiciaire de la Fonction Publique Territoriale (Traitement indiciaire Régime indemnitaire + Ségur + les indemnités des Dimanches et Jours fériés)
CANDIDATURE
Si cette mission vous intéresse, adresser votre candidature par courrier ou mail au service RH de la Collectivité
2, Rue du Clos des Michel 35190 SAINT DOMINEUC
Ou st.domi.rh@orange.fr
Informations complémentaires : possibilité d'un CDD d'1 an Cuisinier évolutif vers Second de Cuisine puis vers titularisation
Poste à prendre au plus tôt
Horaires : Temps plein Travail 1 week-end sur 2 - horaires de matin d'après midi ou de coupe
Rémunération suivant la grille indiciaire de la Fonction Publique Territoriale (Traitement indiciaire Régime indemnitaire + Ségur + les indemnités des Dimanches et Jours fériés)
CANDIDATURE
Si cette mission vous intéresse, adresser votre candidature par courrier ou mail au service RH de la Collectivité
2, Rue du Clos des Michel 35190 SAINT DOMINEUC
Ou st.domi.rh@orange.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.