B 11476-Aide de cuisine (F/H)
Offre n° O025241211000524
Publiée le 11/12/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
16 Avenue du Parc des Chaumes, Avallon (Yonne)
Poste à pourvoir le
12/04/2025
Date limite de candidature
12/01/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
La Région Bourgogne-Franche-Comté veille aux conditions d’éducation de nos 108 000 lycéens : elle est propriétaire des 129 lycées publics du territoire et emploie 3400 agents territoriaux dans les secteurs de l’accueil, l’hébergement, la restauration, la maintenance et l’entretien. (données de 2021). Travailler dans un lycée c’est participer à l’éducation et à l’ouverture sur le monde de nos jeunes.
La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute un Aide de cuisine (F/H) pour le lycée du parc des Chaumes d'Avallon.
Sous l’autorité fonctionnelle du gestionnaire de l’établissement et du responsable de restauration, vous assistez les cuisinier.ère.s qualifié.e.s dans la préparation des repas. Vous assurez le nettoyage et l’entretien des locaux dans le respect des normes d’hygiène.
La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute un Aide de cuisine (F/H) pour le lycée du parc des Chaumes d'Avallon.
Sous l’autorité fonctionnelle du gestionnaire de l’établissement et du responsable de restauration, vous assistez les cuisinier.ère.s qualifié.e.s dans la préparation des repas. Vous assurez le nettoyage et l’entretien des locaux dans le respect des normes d’hygiène.
Missions / conditions d'exercice
DESCRIPTIF DU POSTE
ACTIVITES TECHNIQUES
Participe à l’élaboration des repas
Réalise les travaux préliminaires sur les denrées : déconditionnement, décontamination, épluchage, coupe
Participe à l’élaboration des repas exceptionnels et des réceptions
Assemble et dresse les entrées, les fromages et les desserts
Assure la remise en température des plats au besoin
Assure la manutention des denrées et des produits
HYGIENE ET ENTRETIEN
Assure la traçabilité et contrôle les températures
Effectue les nettoyages des locaux et des équipements de restauration
Participe aux travaux de plonge, trie et évacue les déchets
Nettoie et évacue les containers à déchets
Applique les règles d’hygiène et de sécurité au travail
SERVICE ET COMMUNICATION
Assure les services (petits déjeuners, déjeuners, dîners) suivant le planning
Rend compte au responsable de restauration, alerte en cas de problème
Participe à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Communique avec la hiérarchie et l’équipe de restauration
Communique avec le chef d’établissement, le gestionnaire et les services administratifs
Communique avec les élèves
ACTIVITES TECHNIQUES
Participe à l’élaboration des repas
Réalise les travaux préliminaires sur les denrées : déconditionnement, décontamination, épluchage, coupe
Participe à l’élaboration des repas exceptionnels et des réceptions
Assemble et dresse les entrées, les fromages et les desserts
Assure la remise en température des plats au besoin
Assure la manutention des denrées et des produits
HYGIENE ET ENTRETIEN
Assure la traçabilité et contrôle les températures
Effectue les nettoyages des locaux et des équipements de restauration
Participe aux travaux de plonge, trie et évacue les déchets
Nettoie et évacue les containers à déchets
Applique les règles d’hygiène et de sécurité au travail
SERVICE ET COMMUNICATION
Assure les services (petits déjeuners, déjeuners, dîners) suivant le planning
Rend compte au responsable de restauration, alerte en cas de problème
Participe à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Communique avec la hiérarchie et l’équipe de restauration
Communique avec le chef d’établissement, le gestionnaire et les services administratifs
Communique avec les élèves
Profils recherchés
COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES ET TECHNIQUES ATTENDUES
Fonctionnement des lycées
Hygiène et sécurité en restauration
Nettoyage, désinfection et entretien
Restauration collective
Gestion des déchets
APTITUDES REQUISES
Adaptabilité aux situations nouvelles
Sens du travail en équipe
Capacité d’organisation, d’initiative et d’autonomie
Réactivité et respect des délais impartis
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Horaires :
6 h – 11 h / 11 h 30 – 15 h sauf mercredi 14 h 30
Pas de travail le week-end ni pendant les congés scolaires (hormis les jours de permanence prévus dans un planning)
La Région Bourgogne-Franche-Comté lutte contre toutes les formes de discriminations et s’engage pour la diversité et l’égalité professionnelles, dans le respect des textes qui régissent le statut de la fonction publique.
Fonctionnement des lycées
Hygiène et sécurité en restauration
Nettoyage, désinfection et entretien
Restauration collective
Gestion des déchets
APTITUDES REQUISES
Adaptabilité aux situations nouvelles
Sens du travail en équipe
Capacité d’organisation, d’initiative et d’autonomie
Réactivité et respect des délais impartis
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Horaires :
6 h – 11 h / 11 h 30 – 15 h sauf mercredi 14 h 30
Pas de travail le week-end ni pendant les congés scolaires (hormis les jours de permanence prévus dans un planning)
La Région Bourgogne-Franche-Comté lutte contre toutes les formes de discriminations et s’engage pour la diversité et l’égalité professionnelles, dans le respect des textes qui régissent le statut de la fonction publique.
Contact et modalités de candidature
Contact
0381616161
Informations complémentaires
Pour candidater, merci d'adresser un curriculum vitae détaillé et une lettre de motivation précisant la référence du poste, par voie dématérialisée sur le site internet www.bourgognefranchecomte.fr/rubrique « offres d'emploi »
avant le 12/01/2025
Pour plus de renseignements, vous pouvez contacter Floriane CHAPOTOT, chargé·e de la procédure de recrutement au 03.80.44.37.60.
avant le 12/01/2025
Pour plus de renseignements, vous pouvez contacter Floriane CHAPOTOT, chargé·e de la procédure de recrutement au 03.80.44.37.60.
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.