DESCRIPTIF DU POSTE

GESTION ADMINISTRATIVE, LOGISTIQUE ET FINANCIÈRE
Assurer la traçabilité et la mise à jour documentaire de dossiers particuliers : analyses Bactério, PMS, procédures TIAC, marchés de la mission restauration, etc…
Préparer les dossiers thématiques pour les réunions
Engager, suivre les dépenses relatives aux marchés et prestations
Établir, mettre à jour des tableaux de bord de suivi et financiers
Suivi administratif de la démarche d’évaluation de la « charte régionale qualité de la restauration scolaire » (suivi, mise à jour, information des Ets)
Organiser la logistique des réunions Copil, participation, CR, etc…)
Assurer l’organisation administrative et la gestion logistique en lien avec l’assistante du service : du réseau des chefs de cuisine, des visites annuelles de proximités et compte-rendu des visites

PREPARATION ET SUIVI DU BUDGET RESTAURATION
Préparation des rapports
Affectation des crédits
Réalisation des engagements et des liquidations

GESTION ET SUIVI DES MARCHÉS DE PRESTATIONS
Marchés concernés : analyses bactériologiques, plan de maîtrise sanitaire, accompagnement des restaurations en cas de dysfonctionnements majeurs, logiciel de gestion de magasinage et production dans les restaurations
Assurer le suivi administratif et financier des marchés
Réceptionner, classer et diffuser les analyses et rapport des prestations (diffusion des rapports et CR aux différents acteurs : DRH, lycées, SFFE etc.)
Organiser une réunion « bilan annuel » avec les prestataires

TRACABILITE DES TOXI-INFECTIONS ALIMENTAIRES (TIAC)
En cas de TIAC : enregistrer les échanges et les documents conformément à la procédure du service, actualiser la main courante en lien avec le chef de service, assurer la traçabilité des documents des établissements concernés

GESTION ET SUIVI DES MARCHES EQUIPEMENTS
Gérer administrativement les marchés d’achats de matériel de restauration
Réaliser, en lien avec le chef de service, l’analyse des offres (tableaux d’analyse, synthèse des propositions après pondération etc.), et participer à la CAO
Assurer la traçabilité des documents nécessaires à la vérification du service fait
Actualiser le tableau de suivi financier
Gérer les liquidations
Organiser un bilan annuel des marchés avec les prestataires de l’accord-cadre en lien avec la DA
Gérer administrativement le marché informatique relatif au logiciel « module équipement»
Gérer administrativement le marché existant
Préparer les rencontres de bilans avec le prestataire
Préparer le renouvellement du marché
Organiser administrativement le recensement des besoins de matériel et préparer les arbitrages et les priorisations
Connaitre et manier le logiciel « module équipements »
Actualiser et vérifier les bases d’informations relatif au parc d’équipement
Exploiter ses fonctionnalités nécessaires : au recensement des besoins, à l’édition de documents de synthèse, à la préparation des arbitrages et des priorisations en lien avec le chef de service

POLYVALENCE
Déplacements dans les sites de restauration des établissements en lien avec les chargés de gestion restauration

COMMUNICATION
Assurer dans le cadre de ses missions l’interface avec les interlocuteurs techniques internes (Direction des achats, DPGI, et autres services de la Direction des Lycées) et externes (Etablissements, ARS, DDPP, prestataires divers, DRAAF, …)