Agent de Restauration
Offre n° O013250324000456
Publiée le 24/03/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
9 Cours Albéric Laurent, Peynier (Bouches-du-Rhône)
Poste à pourvoir le
01/05/2025
Date limite de candidature
25/04/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé lors d'une promotion interne
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
- Assistance des cuisiniers dans la confection et la présentation des plats.
- Assurer l’entretien de la cuisine et des matériels utilisés.
- Réception et stock des denrées.
- Assurer l’entretien d’une partie des bâtiments communaux (classes école, foyer des ainés…)
- Assistance du cuisinier dans la gestion courante du restaurant.
- Assurer l’entretien de la cuisine et des matériels utilisés.
- Réception et stock des denrées.
- Assurer l’entretien d’une partie des bâtiments communaux (classes école, foyer des ainés…)
- Assistance du cuisinier dans la gestion courante du restaurant.
Missions / conditions d'exercice
Activités principales :
- Exécution des tâches préalables à l’élaboration des mets.
- Evaluation de la quantité de produits de base, approvisionnement des denrées en chambre froide ou en réserve.
- Participation à la confection des plats et des desserts.
- Surveillance de la cuisson des plats.
- Service aux enfants des écoles en veillant à l’équité du contenu.
- Surveillance du bon déroulement du repas dans la salle de restaurant.
- Entretien Général du Restaurant scolaire ainsi que d’une partie d’autres bâtiments Communaux.
- Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés.
- Lavage des ustensiles, assiettes et couverts.
- Nettoyage et rangement de la cuisine.
-
Activités secondaires :
- Participation aux achats du restaurant.
- Participation à la gestion et au suivi des stocks.
- Faire appliquer au quotidien les règles d’hygiène et sécurité.
- Préparation des festivités communales.
- Nettoyage des locaux
- Exécution des tâches préalables à l’élaboration des mets.
- Evaluation de la quantité de produits de base, approvisionnement des denrées en chambre froide ou en réserve.
- Participation à la confection des plats et des desserts.
- Surveillance de la cuisson des plats.
- Service aux enfants des écoles en veillant à l’équité du contenu.
- Surveillance du bon déroulement du repas dans la salle de restaurant.
- Entretien Général du Restaurant scolaire ainsi que d’une partie d’autres bâtiments Communaux.
- Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés.
- Lavage des ustensiles, assiettes et couverts.
- Nettoyage et rangement de la cuisine.
-
Activités secondaires :
- Participation aux achats du restaurant.
- Participation à la gestion et au suivi des stocks.
- Faire appliquer au quotidien les règles d’hygiène et sécurité.
- Préparation des festivités communales.
- Nettoyage des locaux
Profils recherchés
Connaissances générales des modes de conservation et des règles de déstockages des produits alimentaires.
- Maîtrise des techniques culinaires de bases.
- Connaissance parfaite requise des procédures et autocontrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Connaissances des techniques et des produits d’entretien et des principes de nettoyage et de désinfection.
- Connaissances des risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes de sécurité.
- Maîtrise des techniques culinaires de bases.
- Connaissance parfaite requise des procédures et autocontrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Connaissances des techniques et des produits d’entretien et des principes de nettoyage et de désinfection.
- Connaissances des risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes de sécurité.
Contact et modalités de candidature
Contact
0442531654
Informations complémentaires
CV+ LETTRE DE MOTIVATION EN LIGNE
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.