Coordonnateur(trice) d'équipe technique (H/F)
Offre n° O013250213001145
Publiée le 13/02/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
GRAND HORIZON, Marseille (Bouches-du-Rhône)
Poste à pourvoir le
17/03/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise principal
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Contexte
Au sein de la Direction de la Petite Enfance, rattachée à la Direction Générale Adjointe Villes des Petites Marseillaises et Petits Marseillais, les cuisiniers(ères) préparent les soupes, compotes et plats proposés aux enfants des crèches. La prestation alimentaire s’organise en liaison chaude. En tant que Coordonnateur(trice) d’équipe technique vous êtes chargé(e) d’accompagner et contrôler les cuisiniers(ères) dans la confection des menus proposés aux enfants.
Au sein de la Direction de la Petite Enfance, rattachée à la Direction Générale Adjointe Villes des Petites Marseillaises et Petits Marseillais, les cuisiniers(ères) préparent les soupes, compotes et plats proposés aux enfants des crèches. La prestation alimentaire s’organise en liaison chaude. En tant que Coordonnateur(trice) d’équipe technique vous êtes chargé(e) d’accompagner et contrôler les cuisiniers(ères) dans la confection des menus proposés aux enfants.
Missions / conditions d'exercice
Au sein du service développement de l’enfant de la direction de la Petite enfance, votre rôle consistera à :
• Garantir le plan de maîtrise sanitaire des établissements ;
• Contrôler l’hygiène et la sécurité en cuisine ;
• Participer à l’élaboration et au suivi de la prestation alimentaire en lien avec le prestataire (équilibre alimentaire du jeunes enfant, assistance technique, approvisionnement alimentaire des structures...) ;
• Vérifier la faisabilité et la charge de travail journalière des cuisiniers(ères) en lien avec les menus à réaliser ;
• Gérer les urgences en cas d’incident en cuisine, ainsi que les dysfonctionnements au quotidien, en réorganisant les menus en cas d’imprévus, en lien avec le prestataire, les différents services de la Ville de Marseille ;
• Apporter une réponse opérationnelle aux problèmes quotidiens rencontrés par les cuisiniers(ères) ou les équipes des crèches.
Vos avantages
• Horaires modulables (donnant accès à des RTT en fonction du cycle choisi) et répondant aux besoins de service (amplitude horaire : 7h20 - 18h30)
• Prestations sociales (tickets restaurant, comité d'action sociale, participation aux frais de mutuelle et de transports ...).
• Garantir le plan de maîtrise sanitaire des établissements ;
• Contrôler l’hygiène et la sécurité en cuisine ;
• Participer à l’élaboration et au suivi de la prestation alimentaire en lien avec le prestataire (équilibre alimentaire du jeunes enfant, assistance technique, approvisionnement alimentaire des structures...) ;
• Vérifier la faisabilité et la charge de travail journalière des cuisiniers(ères) en lien avec les menus à réaliser ;
• Gérer les urgences en cas d’incident en cuisine, ainsi que les dysfonctionnements au quotidien, en réorganisant les menus en cas d’imprévus, en lien avec le prestataire, les différents services de la Ville de Marseille ;
• Apporter une réponse opérationnelle aux problèmes quotidiens rencontrés par les cuisiniers(ères) ou les équipes des crèches.
Vos avantages
• Horaires modulables (donnant accès à des RTT en fonction du cycle choisi) et répondant aux besoins de service (amplitude horaire : 7h20 - 18h30)
• Prestations sociales (tickets restaurant, comité d'action sociale, participation aux frais de mutuelle et de transports ...).
Profils recherchés
Nous avons hâte de vous connaître !
Titulaire du certificat d’aptitude professionnelle dans le domaine de la cuisine ou de la production et du service en restauration, vous avez une expérience et/ou une formation en cuisine.
Vous connaissez l’organisation et le fonctionnement des collectivités territoriales.
Doté(e) du sens du service public, de l’écoute et du relationnel, vous êtes reconnu(e) pour votre organisation et votre dynamisme.
Rejoignez-nous !
Titulaire du certificat d’aptitude professionnelle dans le domaine de la cuisine ou de la production et du service en restauration, vous avez une expérience et/ou une formation en cuisine.
Vous connaissez l’organisation et le fonctionnement des collectivités territoriales.
Doté(e) du sens du service public, de l’écoute et du relationnel, vous êtes reconnu(e) pour votre organisation et votre dynamisme.
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Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
40 rue Fauchier - 13002 Marseille
Référence de l’offre : i 11541
Postulez directement en ligne sur https://recrutement.marseille.fr/pages/offres-demploi
Référence de l’offre : i 11541
Postulez directement en ligne sur https://recrutement.marseille.fr/pages/offres-demploi
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.